Mis primeros macarons (Macarons de naranja con chocolate)


Macarons de naranja con chocolate

Hace ya tiempo que andaba detrás de unos macarons, pero me daban un poco de miedo, así que aunque tenía la harina de almendras comprada, lo iba posponiendo una vez tras otra.

Y es que la gente dice que es muy difícil y que hay que intentarlo varias veces para que empiecen a salirte más o menos decentes. Pues a mi me han salido a la primera!! y miedo me da decirlo, porque lo mismo ha sido la suerte del principiante y ya no me vuelven a salir en los próximos veinte años.

[Leer más...]

La fotografía no es lo mío y cupcakes de chocolate con naranja amarga

Sí ya se que el título es un poco chocante, pero cuando veáis las fotos os daréis cuenta de que no está muy mal puesto.

 

 

En total os enseño cuatro fotos y vereis que cada una es distinta de las demás. En acompañamiento, en el fondo, en la luz… Y es que ustedes veis cuatro, pero yo he tenido que hacer tropecientas. He seguido la regla del 20-1.

Me explico, cuando yo, recién terminada la carrera y después de algunos meses sin encontrar un trabajo, bien porque me faltaba algo o bien porque me sobraba, es decir, no podía ser jefa de administración porque no tenía experiencia, pero tampoco podía empezar de administrativa porque estaba demasiado cualificada para el puesto (ahora que lo pienso, me parece paradójico) empecé a trabajar de comercial en la calle. El caso es que el primer jefe que tuve me dijo: “cuando entras a vender es muy importante conocer la regla del 20 a 1. Tienes que enseñar el producto a veinte personas para conseguir vendérselo a una.”

Oye y no era una cifra exacta, pero no andaba muy desencaminado. Así es que como su regla me sirvió, la aplico en diversas ocasiones. En resumen, para obtener una foto medianamente decente antes he hecho unas 20 difíciles de mirar.

 

 

Menos mal que pronto voy a empezar un curso de fotografía y tengo la esperanza de que sirva de algo. Ya me contareis si lo notáis o no.

Y es que para que algo te salga bien hay que trabajárselo mucho. Pero bueno, estamos en ello. Hoy os traigo una nueva técnica que he estado practicando y de la que prometo que en breve os pondré un tutorial. Si os interesa podéis meter vuestro mail en la columna de la izquierda, en la cajita que hay debajo de la palabra suscripciones para que os llegue un aviso en cuanto lo suba.

Bueno vamos al grano!!

Cupcakes de chocolate con naranja amarga

 

 

Para la masa:

  • 75 gr Chocolate para fundir
  • 35 gr Mantequilla
  • 3 Huevos
  • 1 pizca de Sal
  • 90 gr Azúcar
  • 75 gr Harina
  • 1 cucharadita de Levadura

Para el relleno:

  • Mermelada de naranja amarga
Para adornar:
  • Fondant verde
  • Glasa real rosa
Precalentamos el horno a 175ºC (150ºC si el horno tiene sistema de ventilación) Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría.
Comenzamos batiendo los huevos con el azucar hasta que blanqueen. Añadimos el chocolate con la mantequilla. Tamizamos la harina y la levadura y la echamos sobre la mezcla.
Repartimos en los moldes y horneamos unos 20 minutos. Luego dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las rellenamos en el centro con la mermelada de naranja amarga (más o menos según os guste) Yo lo hice con un saca-corazones de manzanas, pero también se puede hacer con una manga pastelera.

 

Yo eché un poco más de mermelada sobre la superficie de la magdalena para que el fondant se quedara pegado. Y por último hice las flores de las que os he prometido el tutorial. Ya veréis que es muy sencillo.

Un beso y espero que lo intentéis.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...