Cookies de mantequilla de cacahuetes con chocolate

Cookies de cacahuetes con chocolate

Hace cosa de un mes mi marido apareció en casa con el libro de Hummibird Backery!! Jeje, si es que es un amor… Es un libro precioso, y con unas recetas impresionantes. Lo cierto es, que hasta hace unos días no he podido ponerme a probar sus recetas, no he tenido tiempo. Pero ya estoy en ello! [Leer más…]

Layer cake de chocolate con crema de cacahuetes

 

 

Layer cake de chocolate con crema de cacahuetes

Dicen que el amor es ciego, y yo creo que es ciego pero no tonto.  Me explico, cuando vi la receta de esta tarta me enamoré, mientras la hacía ya me la estaba comiendo (literalmente, porque tengo la mala costumbre de comerme las masas crudas) y cuando la terminé no podía parar de pensar en ella. Vamos que lo nuestro fue amor a primera vista. Pero… [Leer más…]

Estas magdalenas no engordan… (cupcakes de cacahuetes)

Sí, sí, como lo ves, estas magdalenas no engordan, engorda el que se las come 🙁

 

 

 

 

Siento empezar tan crudamente hoy, pero es que prefiero advertirlo porque enganchan. Mira que he comido cupcakes, muchos, los que veis y los que no veis porque no son dignos de salir a la luz pública. Pues de estos me podría comer al menos 4 de un tirón. Y es que como están un poco saladitos del cacahuete, no empalagan. Entran como quien no quiere la cosa y cuando te das cuenta tienes que ir por lo menos 3 horas más al gimnasio ese día para poder compensar lo que te has comido en un minuto sentada.

 

 

 

 

Bueno dejando a un lado el recuento de calorias, estos cupcakes son unos de los mejores que he probado. Yo los describiría como: UUUUMMMMMMMM.

Habréis notado que esta semana he tardado un poco más en escribir el nuevo post y es que ando liada con un montón de cosas y quiero compartir con vosotr@s algunos de mis pequeños progresos. Estoy aprendiendo a hacer etiquetas para celebraciones y mesas dulces. Aquí teneis mi primera creación, dedicada a una de las princesitas de mi casa que este fin de semana hace 2 añitos y va tener una pequeña gran fiesta de mariquitas.

 

 

Bueno tengo que seguir practicando y aprendiendo mucho, pero de momento vamos a centrarnos en los cupcakes.

Cupcakes de cacahuetes. (La receta es de Alma de Objetivo cupcake)

Para la masa:

  • 120 gr Mantequilla
  • 200 gr Azúcar
  • 3 Huevos
  • 200 gr Harina
  • 1`5 cucharaditas de Levadura en polvo
  • 60 ml Leche
  • 1 cucharadita Extracto de Vainilla
  • 60 gr Mantequilla de cacahuetes con trozos

Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si el horno tiene sistema de ventilación). Tamizamos harina y levadura y reservamos. Batimos mantequilla y azúcar hasta que blanqueen. Añadimos los huevos 1 a 1. Cuando estén integrados añadimos la mantequilla de cacahuete ya batiendoa velocidad mínima. Añadimos la harina y porúltimo la leche y el extracto de vainilla. Horneamos de 20 a 22 minutos.

Para la crema:

  • 55 gr Mantequilla
  • 150 gr Azúcar glass
  • 130 gr Mantequilla cacahuete
  • 45 ml Nata para montar

Batimos a velocidad alta las mantequillas con la nata aproximadamente 1 minuto. Luego añadimos el azúcar y batimos 5 minutos más.

Una vez las magdalenas se hayan enfriado decoramos con la manga pastelera. Yo añadí unas gotas de chocolate negro para añadir algo de color. Y ya tenemos la merienda!! Espero que lo intentéis y me lo contéis luego.

 

 

 

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No vemos en más o menos una semanita y feliz vuelta al cole, al trabajo, al fresquito…

Un beso.

 

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