Vacaciones con ángel y cupcakes de yogurt con frutas del bosque.

Ya estamos de vuelta con muuuchas ganas. Hemos descansado, hemos visto sitios nuevos, hemos disfrutado en familia y hemos recargado pilas y ahora amenazo con volver con más fuerzas que antes.

 

 

 

 

Aun así no he logrado desconectar del todo, porque cada día miraba la página de facebook y el blog, a ver si seguían ahí (no se fueran a escapar) 🙂 Pues bueno en una de estas entradas veloces, como quien no quiere la cosa, vi que las chicas de Canela en casa estaban enviando unos tutoriales de unos angelitos monísimos, qué digo monísimos, monisisísimos. Se lo pedí y como son un amor me lo mandaron. Desde aquí gracias, gracias, gracias. Tengo muchas ganas de conocerlas en persona y agradecerles los empujoncitos que me han ido dando, que para mí han sido muy importantes (los comienzos son muy duros). Ya me queda menos, espero verlas en la bcnandcake.

Bueno que ya me estoy dispersando, la cosa es que me he pasado todas mis vacaciones dándole vueltas a cómo iba a hacer mi angelito. Y bueno este es el resultado. El caso es que se parece muy poco a “su primo”, pero estoy contenta porque  aunque no es tan mono como el de las chicas de Canela en casa sí se identifica que es un ángel, que ya es algo. Cuando haces un diseño en pasta de azúcar o fondant hay distintas categorías, la primera de ellas es que la persona que lo vea sepa lo que es (sino o practicas mucho, mucho, mucho o te retiras a otra cosa) después es que te quede más o menos bonito y por último aquella en la que lo ve se queda con la boca abierta y pregunta “¿pero eso se come?” Yo me he quedado en la primera, pero estoy contenta con el resultado, sólo me quedan algunas prácticas.

Os presento a mi angelita peliroja, que acompaña a mis cupcakes de hoy.

 

 

 

 

En cuanto a los cupcakes, pues llegué con ganas de hacer algo nuevo (tampoco es que haya hecho I+D para la receta que os traigo hoy, pero no lo había hecho antes)

 

Cupcakes de Yogurt con cobertura de Frutas del Bosque

 

 

 

Para la masa (12 cupcakes)

  • 2 huevos
  • 150 gr Azúcar
  • 1 cucharada de Azucar vainillada
  • 100 ml Aceite suave
  • 1 yogurt natural azucarado
  • 175 gr Harina
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo

 

 

Precalentamos el horno a 170ºC ( 150ºC si el horno tiene ventilación) Colocamos los papelitos el un molde múltiple de  magdalenas. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el aceite y el yogurt, sin parar de batir. Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas. Batimos sólo hasta que esté bien mezclado y lo vertimos en los moldes.

Horneamos durante 20 minutos. Y luego la dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

 

Para la cobertura.

  • 250 gr Mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de mermelada de frutas del bosque

Mezclamos todo 1 minuto a velocidad baja y luego sin parar 4 minutos a velocidad alta.

Las decoré con una manga pastelera y como me parecía que estaban un poco sosas de color le puse confeti comestible. Y este que veis es el resutado. Espero que os guste y que intenteis hacer la receta para luego contarme que tal os ha ido, pero sobretodo para que probeis el resultado que está delicioso!!!

 

 

 

Un beso.

 

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