Pavlova de frutos rojos

 

 

Pavlova de frutos rojos

Esta semana tenía que hacer algo para el día del padre (es lo que toca) y buscando, buscando, hice uno de mis mayores descubrimientos reposteriles de todos los tiempos: “La Pavlova” Si, si soy una inculta culinaria… voy aprendiendo pasito a pasito. Todos los días me encuentro con algo nuevo.

 

Pavlova de frutos rojos

Me imagino que vosotros si sabréis lo que es la Pavlova, pero por si acaso hay alguien perdido como yo… Pavlova es un postre hecho con merengue, que queda crujiente por fuera y cremoso y ligero por dentro, Ummmm.

Pavlova con frutos rojos

Es muy sencillo de hacer, tan sencillo, tan sencillo… que no vamos a poner ahora mismo con ello:

Pavlova de frutos rojos

  • 160 gr Azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 250 ml de nata para montar
  • Azúcar glass para la nata
  • Frutos rojos al gusto

Precalentamos el horno a 130ºC. Recortamos tres circulos de papel de hornear de 15 cms y los colocamos sobre la bandeja del horno.

Montamos las claras y cuando empiecen a formarse picos añadimos la mitad del azúcar. Cuando los picos ya sean duros añadimos el resto del azúcar mezclado con la maicena, el vinagre y la vainilla. Batimos un poco más y lo colocamos en los círculos que hemos hecho anteriormente. Con ayuda de una espátula lo extendemos para cubrir el papel. Metemos la bandeja al horno durante 90 minutos a 130º (cuidado que si nos pasamos con el horno, se nos pone el merengue oscuro). Dejamos enfriar dentro del horno otros 20 minutos.

Mientras tanto montamos la nata con el azúcar glass.

Para formar la tarta colocamos una capa de merengue, otra de nata, y así sucesivamente. Encima colocamos los frutos rojos y espolvoreamos con azúcar glass… Y listo para consumir!!

Se debe comer el mismo día y conservar en el frigorífico.

 

frutos rojos

Ay madre!! La veo y se me hace la boca agua… tengo que repetirla ya!

Pavlova con frutos rojos

Quiero ver un montón de fotos de Pavlovas!! Y nada de privados, las quiero ver en nuestro tablón de facebook…

En cuanto al post del día del padre… sigo en ello 😉

Nos leemos en breve.

Un besazo.

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