Minicupcakes de chocolate con Baileys.

Minicupcakes de chocolate con Baileys

He vuelto!! Bueno, la verdad es que no había ido a ninguna parte 😉 Es sólo que he empezado a trabajar y no me acordaba de lo cansado que era… Sobretodo si hay que compaginarlo con la casa, las niñas, el marido y mi manía persecutoria por los dulces. Cuando llego a casa no tengo tiempo de nada, y lo último que me apetece es encender el horno. Menos mal que existen los fines de semana…

Minicupcakes de chocolate con Baileys

Estos minicupcakes los hice hace ya algún tiempo, pero no he tenido tiempo para escribir la entrada, así es que la aprovecho y espero que en esta semana mi cuerpo se haya acostumbrado al cambio y me vuelva la fiebre repostera, porque sino me voy a quedar en los huesos (jajaja, mis ganas!!)

Minicupcakes de chocolate con Baileys

Bueno, vamos al lío! Estos cupcakes son ideales para presentar en cualquier fiesta para mayores de 18 años, causarán sensación!! Además como son minis, se comen de un bocado.

Minicupcakes de chocolate con Baileys

Para el bizcocho: (salen un montón!!)

  • 115 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr Azúcar
  • 3 huevos
  • 150 gr Harina
  • 50 gr Cacao
  • 1 y 1/2 cucharadita de Levadura
  • 60 ml Leche
  • 60 ml Baileys

Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si tu horno tiene sistema de ventilación) Tamizamos los ingredientes secos y reservamos.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una crema pálida, entonces echamos los huevos sin dejar de batir, uno a uno. Ponemos la batidora a velocidad lenta y echamos los ingredientes secos poco a poco. Ponemos la leche y el Baileys. Y terminamos de echar la mezcla de la harina.

Horneamos unos 10 minutos (si son minicupcakes, sino unos 25 minutos)

Para la crema

  • 115 gr de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 425 gr Azúcar glass
  • 85 gr Cacao
  • 65 ml Leche
  • 65 ml Baileys

Ponemos todo en un bol y batimos a velocidad baja un minuto, para pasar a velocidad alta unos 4 minutos más.

 

Minicupcakes de chocolate con Baileys

Probadlos y contadme qué os han parecido.

Nos leemos en breve.

Un beso enorme.

Gema.

P.D: Se aceptan ideas para sacarme de mi desgana dulzona!! O sea, que me podéis dar ideas de postres para hacer a ver si alguno me llama poderosamente la atención y no tengo más remedio que hacerlo en las siguientes 24 horas 😉

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