Mini cupcakes de terciopelo rojo infalible

 

 

Mini cupcakes red velvet

Creo que esta es la tercera receta de red velvet o terciopelo rojo que comparto con vosotros y la segunda receta infalible que os muestro (la primera la tenéis aquí)

Mini cupcakes terciopelo rojo

Cuando os digo que una receta es infalible quiero decir que casi nunca falla.

Para que me entendáis, he hecho muchas recetas de red velvet, y cuando todo estaba de mi parte (o sea, ponía el horno en el milímetro exacto, a la temperatura exacta, lo abría en el momento exacto, batía en el punto exacto…) me salían bien. Pero en cuanto uno de estos factores fallaba (cosa que no es rara) el resultado no era el que yo esperaba, vamos que el bizcocho se me hundía, o bien se me quemaba la parte superior, o bien las dos cosas :)

Cupcakes red velvet

Esta receta que os traigo hoy no me ha fallado en todas las veces que la he hecho, y creedme, han sido más de cinco. Una vez horneado, tenemos un bizcocho delicioso, muy esponjos y suave, pero lo suficientemente consistente como para usarlo en una tarta de fondant.

Cupcakes red velvet

Mini cupcakes red velvet (para unas 36 unidades)

  • 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 10 gr de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de colorante rojo extra red de sugarflair (sino tenéis este podéis usar otro pero deberéis añadir más cantidad)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 ml de buttermilk (120 ml de leche con el zumo de medio limón, que habremos dejado reposar al menos 10 minutos para que la leche se corte)
  • 150 mg de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 1/2 cucharadita de vinagre blanco

Precalentamos el horno a 170ºC. Y preparamos los moldes de papel.

Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media. Subimos la velocidad y añadimos el huevo.

En otro recipiente ponemos el cacao, el extracto de vainilla y el colorante y mezclamos, formando una pasta. Lo unimos a lo anterior y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

En este punto comenzamos a añadir la harina tamizada y el buttermilk poco a poco y alternando uno y otro. Batimos a velocidad baja y cuando esté todo integrado, incorporamos la sal, el vinagre y el bicarbonato.

Repartimos la mezcla en los moldes y metemos al horno de 20 a 25 minutos, con cuidado porque al ser tan pequeños si nos pasamos se pueden quemar.

 

Mini cupcakes red velvet

Para rematar la faena, una vez se hayan enfriado por completo los coronamos con crema de queso, cuya receta ya os he enseñado varias veces y la podéis ver aquí.

Y a disfrutar!!

Mini cupcakes red velvet

Por último, no se si os habéis dado cuenta, pero la ganadora de nuestro sorteo del libro de “La receta de la felicidad” no ha dado señales de vida, por lo cual vamos a proceder a un nuevo sorteo (otra oportunidad, como se suele decir) tanto si participasteis en el anterior como sino, podéis hacerlo en este, cómo?

  1. Dejando un comentario en esta entrada, aquí debajo (mediante el cual os daré un número con el que participaréis) De forma voluntaria podéis poner vuestro mail en este comentario para que si resultáis ganadores os mande directamente un mail.
  2. Ser seguidor de nuestro blog, dejando tu mail en la cajita que hay en la columna de la derecha a tal efecto.
  3. Ser seguidor de nuestra página de facebook.
  4. Compartir este sorteo en facebook de forma pública.

Realizaremos el nuevo sorteo el próximo día 20 de Noviembre, y para que sea totalmente limpio, el ganador será aquel cuyo número coincida con el sorteo de la ONCE de esa misma noche, con lo cual tendréis hasta las 24 h del día 19 para poder participar.

Muchísima suerte a tod@s y no olvidéis cumplir todos los pasos, porque si no es así se realizará un nuevo sorteo.

Nos leemos en breve.

Un besazo enorme.

Gema.

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Comentarios

  1. Belén dice:

    Me encanta todo lo que haces.mi correo es mbelenvega@hotmail.com.mucha suert a todos

  2. Vanessa Fernandez dice:

    Participo!!!
    mi email vane_tgna@hotmail.com
    En FB Vanessa Fernandez
    Gracias

  3. Nuria Macías García dice:

    Participo nuevamente!! Gracias
    en facebook Nuria Macías G
    email nuriamg68@hotmail.es
    compartido https://www.facebook.com/nuria.maciasg/posts/473741712741863

  4. Silvia Bartolomé dice:

    Me apunto!!
    email silbarto@hotmail.com
    Compartido en fb https://www.facebook.com/silvia.bartolome.5/posts/466151170171686
    y en fb Silvia Bartolome
    Gracias y a ver si esta vez aparece :)

  5. Magdalena Aloso Otero dice:
  6. Mónica García dice:

    Me apunto!!

  7. Beatriz dice:

    Hola guapa, menudos cupcakes preciosos. Yo no se cuantos llevo ya hechos y cada vez que hago otros me parece que superan a la anterior, jeje! Probare los tuyos tambien ;)
    Yo no me apunto porque ya tengo el libro y ademas tambien lo estoy sorteando en mi blog :)
    Besinesssss

  8. MPaz garcia dice:

    quiero ese libro !!

  9. Queta Torrente dice:

    Participo ,,,

  10. beaenlared dice:

    Participandoooo
    Que pintaza de minicupcakes!!
    Bmateom@gmail.com
    Suerte a todos

  11. maria dice:

    ummm..deseando hacerlas ¡¡¡ .quiero participar… mary_pousa@hotmail.com :-)

  12. Mariló Salmerón Fernández dice:

    Hola!!
    Te han quedado genial los cupcakes, me apunto la receta ;-)
    Me encantaría participar en el sorteo.
    He compartido en face y twitter:
    En Facebook: Mariló Salmerón Fernández, https://www.facebook.com/lyly.dulces?ref=tn_tnmn
    Twitter: https://twitter.com/aliena510
    Mail: dulceslyly@hotmail.es

    Gracias por la oportunidad
    Besos

  13. Vianney Sánchez dice:

    Holaaaa!!!
    Me apunto al sorteo y me guardo la recetita para hacerla que llebo tiempo queriendo hacer red velver.
    tahisirisvianney@hotmail.com
    Besos

  14. Conchi Lop Rod-El Farito de Azúcar dice:

    Pues nada, que me apunto otra vez, jeje! A ver si a la segunda va la vencida.
    La receta de hoy me la guardo, porque nunca son suficientes en mi lista de pendientes. El día que consiga hacerlas todas… ¡me moriré de felicidad! Jajaja! Un besazo, linda!

  15. nuria dice:

    me vuelvo apuntar al sorteo a ver si esta vez cae jiji

  16. Beatriz dice:

    Me encantan!!!! participo!!!
    Mi mail: bea_cm7@hotmail.com y mi facebook: Beatriz Canosa Martínez
    Un besito a todos!!!

  17. Encarni dice:

    Me encanta lo que haces! Me apunto al sorteo :D encarnaalfonso@hotmail.es

  18. Leire Lozeamae dice:

    Me apunto al sorteo!
    Soy Leire Lozeamae en Facebook
    lozeamae.blogspot.com
    tbn estoy en pinterest y twitter

  19. CN Sweets dice:

    Participo.

  20. Isabel dice:

    Unos cupcakes deliciosos, de mis preferidos sin duda. Y por cierto, participo de cabeza en el sorteo!!!!
    Saludos,
    Isabel.
    http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/
    Mi email: hazanekk@gmail.com

  21. Natividad Vega Jerez dice:

    Participo y mi correo es nvj1967@yahoo.es. También soy conocida como n
    naveje .

  22. Gemma Biosca dice:

    Hola!! Te acabo de descubrir el FB y me encanta el blog!
    Por supuesto que me gustaría que me tocara el libro de Sadeea!
    Gracias por el sorteo!
    Un abrazo!
    Gemma de Food&Cakes by GB

  23. Mireia dice:

    Participo! ya que me encantaría que me tocara el libro! mi e-mail es: Myrens@msn.com
    y en facebook soy: Mireia S. Parera.
    Gracias!!! :)

  24. Eva Cancio dice:

    Me apunto al sorteo, tengo muchas ganas del libro. Comparto y dejo mi e-mail: evamcancio@gmail.com. Los cupcakes te han quedado estupendos, con un color rojo intenso increíble, son los favoritos de mi hijo mayor, así que me llevo la receta. Gracias por el sorteo y un besito.

  25. Que bien, me apunto!!

  26. Leticia dice:

    Me apunto. Que buena pinta tienen!!!. Mi email es letzapico@msn.com

  27. Elena Hdez dice:

    Me apunto!! que pinta tienen!!! ummmmmmmm

  28. Lidia Carrero dice:

    Me encanta todo lo que haceis , haber si tengo suerte con el sorteo y me pongo manos a la obra con las recetas.

  29. Gracias por el sorteo!! Me encantaría participar. Mi correo es alba.cortada@gmail.com. Hasta pronto :)

  30. Albert Besora López dice:

    Me apunto, me encantaría tener ese libro. Mi email es abesora@lapreso.com.
    Gracias y suerte a tod@s.

  31. Con ese nombre…yo también quiero ese libro!!!
    así que comparto el sorteo y te dejo el e-mail n_prats@hotmail.com.
    Muchas gracias y suerte a todos!!

  32. Ariadna Morales dice:

    Holaaa:
    No te conocía hasta hoy, pero me agrada tu página y me interesaría pillarme el libro porque me encantan los cupcakes (aunque en realidad me gustan casi todos los postres :P )
    Ahí te dejé mi email.
    Mucha suerte a tod@s!!!!!!!

  33. Rocio Sanabria Campos dice:

    Yo quiero ese maravilloso libro!!! :) Todos los pasos completados!

  34. Cristina Sánchez Amaya dice:

    Me apunto! Gracias!!

  35. Inma Merino dice:

    Hala!! que pintaza que tienen!!
    Me apunto al sorteo!! Mi email: boomyfrutas@gmail.com
    Muchas gracias y un saludo!

  36. Mahiba San Juan Garcia dice:

    Que pinta¡¡ Este fin de semana ya tengo los ingredientes para hacer un red velvet, deseando probarlo. Gracias y soñando con ese libro estupendo. Felicidades por un blog tan exquisito.

  37. Marisa García Sánchez dice:

    Hola!!!!!Vuelvo…. a ver si me deja….esto de las url…no entiendo nada!!!!Mil gracias!!!!Me encanta el libro!!!!

  38. Sonia Lay dice:

    Me encantaría aprender a hacer postres., este lo veo genial!
    Me apunto, sonia1977@yahoo.com
    En FB Sonia Lay Vergara http://www.facebook.com\sonia.lay
    Compartido el sorteo http://goo.gl/yy34Ei
    Cruzaré los dedos para ganarlo y recibirlo como regalo de cumple!
    Gracias!

  39. Tere Pereira dice:

    Me encantan esos mini cupcakes red velvet. Quisiera participar en el concurso. Mi correo es tere.pereira.1970@hotmail.com.
    Gracias y suerte a todos.

  40. Me apunto tiene muy buena pinta el libro

  41. Inma Merino dice:

    Me apunto!! mi email es boomyfrutas@gmail.com

  42. arancha guillen dice:

    Me apunto y comparto, a ver si hay suerte, mi email es aranchacupcake@gmail.com y en fb soy Arancha guillen

  43. Ariadna Morales dice:

    A probar suerte de nuevo ^^.
    En fb soy también Ariadna Morales Gómez y mi correo es: ariadna.morales@gmail.com
    Suerte a tod@s!!!!

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