Creo que esta es la tercera receta de red velvet o terciopelo rojo que comparto con vosotros y la segunda receta infalible que os muestro (la primera la tenéis aquí)
Cuando os digo que una receta es infalible quiero decir que casi nunca falla.
Para que me entendáis, he hecho muchas recetas de red velvet, y cuando todo estaba de mi parte (o sea, ponía el horno en el milímetro exacto, a la temperatura exacta, lo abría en el momento exacto, batía en el punto exacto…) me salían bien. Pero en cuanto uno de estos factores fallaba (cosa que no es rara) el resultado no era el que yo esperaba, vamos que el bizcocho se me hundía, o bien se me quemaba la parte superior, o bien las dos cosas 
Esta receta que os traigo hoy no me ha fallado en todas las veces que la he hecho, y creedme, han sido más de cinco. Una vez horneado, tenemos un bizcocho delicioso, muy esponjos y suave, pero lo suficientemente consistente como para usarlo en una tarta de fondant.
Mini cupcakes red velvet (para unas 36 unidades)
- 60 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar glass
- 1 huevo
- 10 gr de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de colorante rojo extra red de sugarflair (sino tenéis este podéis usar otro pero deberéis añadir más cantidad)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 ml de buttermilk (120 ml de leche con el zumo de medio limón, que habremos dejado reposar al menos 10 minutos para que la leche se corte)
- 150 mg de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 1/2 cucharadita de vinagre blanco
Precalentamos el horno a 170ºC. Y preparamos los moldes de papel.
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media. Subimos la velocidad y añadimos el huevo.
En otro recipiente ponemos el cacao, el extracto de vainilla y el colorante y mezclamos, formando una pasta. Lo unimos a lo anterior y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
En este punto comenzamos a añadir la harina tamizada y el buttermilk poco a poco y alternando uno y otro. Batimos a velocidad baja y cuando esté todo integrado, incorporamos la sal, el vinagre y el bicarbonato.
Repartimos la mezcla en los moldes y metemos al horno de 20 a 25 minutos, con cuidado porque al ser tan pequeños si nos pasamos se pueden quemar.
Para rematar la faena, una vez se hayan enfriado por completo los coronamos con crema de queso, cuya receta ya os he enseñado varias veces y la podéis ver aquí.
Y a disfrutar!!
Por último, no se si os habéis dado cuenta, pero la ganadora de nuestro sorteo del libro de “La receta de la felicidad” no ha dado señales de vida, por lo cual vamos a proceder a un nuevo sorteo (otra oportunidad, como se suele decir) tanto si participasteis en el anterior como sino, podéis hacerlo en este, cómo?
- Dejando un comentario en esta entrada, aquí debajo (mediante el cual os daré un número con el que participaréis) De forma voluntaria podéis poner vuestro mail en este comentario para que si resultáis ganadores os mande directamente un mail.
- Ser seguidor de nuestro blog, dejando tu mail en la cajita que hay en la columna de la derecha a tal efecto.
- Ser seguidor de nuestra página de facebook.
- Compartir este sorteo en facebook de forma pública.
Realizaremos el nuevo sorteo el próximo día 20 de Noviembre, y para que sea totalmente limpio, el ganador será aquel cuyo número coincida con el sorteo de la ONCE de esa misma noche, con lo cual tendréis hasta las 24 h del día 19 para poder participar.
Muchísima suerte a tod@s y no olvidéis cumplir todos los pasos, porque si no es así se realizará un nuevo sorteo.
Nos leemos en breve.
Un besazo enorme.
Gema.
Me encanta todo lo que haces.mi correo es mbelenvega@hotmail.com.mucha suert a todos
Muchas gracias Belén. Y mucha suerte!
Participo!!!
mi email vane_tgna@hotmail.com
En FB Vanessa Fernandez
Gracias
Suerte!!
Participo nuevamente!! Gracias
en facebook Nuria Macías G
email nuriamg68@hotmail.es
compartido https://www.facebook.com/nuria.maciasg/posts/473741712741863
Muchas gracias otra vez Nuria!
Me apunto!!
email silbarto@hotmail.com
Compartido en fb https://www.facebook.com/silvia.bartolome.5/posts/466151170171686
y en fb Silvia Bartolome
Gracias y a ver si esta vez aparece
Esta vez aparece, jejeje. Suerte!
Participo
magdalena-2010@hotmail.com
Suerte!
Me apunto!!
Suerte Monica!
Hola guapa, menudos cupcakes preciosos. Yo no se cuantos llevo ya hechos y cada vez que hago otros me parece que superan a la anterior, jeje! Probare los tuyos tambien
Yo no me apunto porque ya tengo el libro y ademas tambien lo estoy sorteando en mi blog
Besinesssss
Gracias Bea por estar por aquí es un honor. Un beso.
quiero ese libro !!
que olvide el email!!!
es pacitascadiz@yahoo.com
A ver si hay suerte!
Participo ,,,
Suerte Queta.
Participandoooo
Que pintaza de minicupcakes!!
Bmateom@gmail.com
Suerte a todos
Que tengas suerte. Un beso.
ummm..deseando hacerlas ¡¡¡ .quiero participar… mary_pousa@hotmail.com
Ya me contarás cuando las hagas, quiero fotos para ponerlas en el facebook. Un abrazo.
Hola!!
Te han quedado genial los cupcakes, me apunto la receta
Me encantaría participar en el sorteo.
He compartido en face y twitter:
En Facebook: Mariló Salmerón Fernández, https://www.facebook.com/lyly.dulces?ref=tn_tnmn
Twitter: https://twitter.com/aliena510
Mail: dulceslyly@hotmail.es
Gracias por la oportunidad
Besos
Gracias a tí Mariló. Mucha suerte.
Holaaaa!!!
Me apunto al sorteo y me guardo la recetita para hacerla que llebo tiempo queriendo hacer red velver.
tahisirisvianney@hotmail.com
Besos
Cuando las hagas quiero fotillos. Suerte!
Pues nada, que me apunto otra vez, jeje! A ver si a la segunda va la vencida.
La receta de hoy me la guardo, porque nunca son suficientes en mi lista de pendientes. El día que consiga hacerlas todas… ¡me moriré de felicidad! Jajaja! Un besazo, linda!
Jajaja, no eres la única… mucha suerte!
me vuelvo apuntar al sorteo a ver si esta vez cae jiji
Pues mucha suerte otra vez, jeje…
Me encantan!!!! participo!!!
Mi mail: bea_cm7@hotmail.com y mi facebook: Beatriz Canosa Martínez
Un besito a todos!!!
Suerte Bea!!
Me encanta lo que haces! Me apunto al sorteo
encarnaalfonso@hotmail.es
Muchas gracias Encarni.
Me apunto al sorteo!
Soy Leire Lozeamae en Facebook
lozeamae.blogspot.com
tbn estoy en pinterest y twitter
Suerte!
Participo.
Suerte!
Unos cupcakes deliciosos, de mis preferidos sin duda. Y por cierto, participo de cabeza en el sorteo!!!!
Saludos,
Isabel.
http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/
Mi email: hazanekk@gmail.com
Suerte Isabel!
Participo y mi correo es nvj1967@yahoo.es. También soy conocida como n
naveje .
Gracias por estar por aquí!
Hola!! Te acabo de descubrir el FB y me encanta el blog!
Por supuesto que me gustaría que me tocara el libro de Sadeea!
Gracias por el sorteo!
Un abrazo!
Gemma de Food&Cakes by GB
Pues muy bienvenida! Mucha suerte.
Participo! ya que me encantaría que me tocara el libro! mi e-mail es: Myrens@msn.com
y en facebook soy: Mireia S. Parera.
Gracias!!!
Pues que tengas mucha suerte!
Me apunto al sorteo, tengo muchas ganas del libro. Comparto y dejo mi e-mail: evamcancio@gmail.com. Los cupcakes te han quedado estupendos, con un color rojo intenso increíble, son los favoritos de mi hijo mayor, así que me llevo la receta. Gracias por el sorteo y un besito.
Muchas gracias Eva, pruébalos, porque no te defraudarán. Un abrazo.
Que bien, me apunto!!
Suerte!
Me apunto. Que buena pinta tienen!!!. Mi email es letzapico@msn.com
Gracias!
Me apunto!! que pinta tienen!!! ummmmmmmm
Apuntada queda!
Me encanta todo lo que haceis , haber si tengo suerte con el sorteo y me pongo manos a la obra con las recetas.
Me alegro mucho de que te guste, mucha suerte!
Gracias por el sorteo!! Me encantaría participar. Mi correo es alba.cortada@gmail.com. Hasta pronto
Gracias a ti por aprticipar!
Me apunto, me encantaría tener ese libro. Mi email es abesora@lapreso.com.
Gracias y suerte a tod@s.
Suerte!
Con ese nombre…yo también quiero ese libro!!!
así que comparto el sorteo y te dejo el e-mail n_prats@hotmail.com.
Muchas gracias y suerte a todos!!
Siii, el nombre mola, verdad??
Holaaa:
)
No te conocía hasta hoy, pero me agrada tu página y me interesaría pillarme el libro porque me encantan los cupcakes (aunque en realidad me gustan casi todos los postres
Ahí te dejé mi email.
Mucha suerte a tod@s!!!!!!!
Bienvenida y mucha suerte!
Yo quiero ese maravilloso libro!!!
Todos los pasos completados!
Mucha suerte!
Me apunto! Gracias!!
Suerte!
Hala!! que pintaza que tienen!!
Me apunto al sorteo!! Mi email: boomyfrutas@gmail.com
Muchas gracias y un saludo!
Gracias a ti por estar por aquí! Suerte.
Que pinta¡¡ Este fin de semana ya tengo los ingredientes para hacer un red velvet, deseando probarlo. Gracias y soñando con ese libro estupendo. Felicidades por un blog tan exquisito.
Al final los hicistes?? Quiero fotos! Mucha suerte.
Hola!!!!!Vuelvo…. a ver si me deja….esto de las url…no entiendo nada!!!!Mil gracias!!!!Me encanta el libro!!!!
Por lo que veo te dejó, jejeje. Muchas suerte de nuevo.
Me encantaría aprender a hacer postres., este lo veo genial!
Me apunto, sonia1977@yahoo.com
En FB Sonia Lay Vergara http://www.facebook.com\sonia.lay
Compartido el sorteo http://goo.gl/yy34Ei
Cruzaré los dedos para ganarlo y recibirlo como regalo de cumple!
Gracias!
Todo es ponerse, ya me contarás cuando lo intentes. Mucha suerte!!
Me encantan esos mini cupcakes red velvet. Quisiera participar en el concurso. Mi correo es tere.pereira.1970@hotmail.com.
Gracias y suerte a todos.
Mucha suerte!
Me apunto tiene muy buena pinta el libro
Qué pintaza y qué sencillez! Estoy deseando que me toque el libro y ponerlo en práctica…
Gracias Sandra. Un beso enorme.
Me apunto!! mi email es boomyfrutas@gmail.com
Se me olvidaba decirte que en FB te sigo como Boomy Frutas!!
Apuntada quedas. Suerte.
Me apunto y comparto, a ver si hay suerte, mi email es aranchacupcake@gmail.com y en fb soy Arancha guillen
Muchas suerte!
A probar suerte de nuevo ^^.
En fb soy también Ariadna Morales Gómez y mi correo es: ariadna.morales@gmail.com
Suerte a tod@s!!!!
Uy ya había participado, pensaba que era otro intento, no hagas caso a estos dos comentarios xDDDDDD
Jajaja, Ariadna a mi también me pasa. Muuuucha suerte!!