Día de Acción de gracias y cupcakes de calabaza con crema a la canela

El otro día, con el rollo de la fiesta de halloween me dio por pensar y esto no debe ser muy bueno, porque se me ocurre cada idea…

 

 

 

El caso es que estaba pensando en lo rápido que a veces adoptamos costumbres como propias y cómo en otras ocasiones por más que nos enseñen ciertas festividades ni siquiera les hacemos un guiño. Me estoy refiriendo ahora al día de acción de gracias.

 

 

 

 

No hay película americana que se precie (estoy exagerando, pero no mucho) que no nos enseñe alguna escenita de la mencionada fiesta. Sin embargo aun no he oído a nadie decir, hoy vamos a celebrar el día de acción de gracias o thanksgiving.

Que conste que no pretendo instaurarlo, de hecho tampoco voy a celebrarlo. Pero si tuviera que elegir pues me quedaría con esta. Se que más de uno me tachará de aburrida, a mi me gusta más que me llamen romántica. Me parece más bonito agradecer por lo que tenemos.

 

 

 

 

Y metida yo en esta faena, mis pensamiento derivaron (que esa es otra, salto de un tema a otro sin previo aviso) en que siempre he sentido curiosidad por la comida típica de este día “el pastel de calabaza”  Así es que decidí hacer yo misma pequeños pastelitos de calabaza en forma de cupcakes a mi manera.

 

 

 

Para la masa (para 12 cupcakes)

  • 200 gr Harina
  • 75 gr Azúcar moreno
  • 75 gr Azúcar blanco
  • 2 Huevos M
  • 60 ml Aceite suave
  • 1/2 cuchara Extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita Canela en polvo
  • 1/4 cucharadita Jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita Nuez moscada
  • Pizca de Sal
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de Bicarbonato
  • 300 gr puré de calabaza (yo herví la calabaza y cuando ya estaba tierna la pasé a puré con la batidora)
Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si tiene sistema de ventilación). Tamizamos harina, levadura, especies, sal y bicarbonato y lo reservamos.
Mezclamos aceite y azúcar hasta que se aclare. Añadimos los huevos 1 a 1 y mezclamos bien. Ponemos también la vainilla y por último vamos alternando la mezcla de harina y el puré hasta agregarlo todo.
Horneamos unos 20- 25 min. Y listo.
Para la crema de queso con canela
  • 125 gr de queso crema
  • 350 gr Azúcar glass
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de canela
Batimos azúcar, mantequilla y leche, primero lentamente y luego más rápido. Cuando ya tengamos una pasta le añadimos el queso crema bien frío. Batimos unos 3 minutos y por último añadimos la canela.

 

La verdad es que salieron deliciosos. Os animo a probarlos, porque el contraste entre el sabor especiado del bizcocho y el dulce de la crema de queso con canela, está…..

Con respecto a la decoración… no puedo evitarlo me gusta la Navidad!!

Muchas gracias por estar ahí, nos vemos en la próxima entrada.

Un beso.

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Comentarios

  1. Yo creo que el dia de accion de gracias es mas familiar. Todos al rededor de una mesa, practicamente como hacemos nosotros en nochebuena o nochevieja. Sin embargo, Halloween es fiesta, fiesta, Disfraces, garito, copas,… Y a los españoles nos gusta mucho la fiesta. Por eso unas las adoptamos rapidamente y otras no, a mi entender, claro. Me encanta el bizcocho de calabaza. El color naranjita, lo suave y jugoso que queda. Pero probare esta variedad con el jengibre y la canela.

    • Supongo que tienes razón, que nos gusta más la fiesta que a un tonto un lápiz. Te recomiendo que las pruebes, porque están de rechupete 🙂 Y ya me cuentas qué tal.

  2. Uff qué pinta más buena!!! Tengo que hacerlos porque así mi peque comerá calabaza de forma divertida!! Gracias por la receta. Besos.

Trackbacks

  1. […] Para el relleno y la cobertura usé frosting de queso, podéis ver la receta aquí. […]

  2. maillot de foot 2013…

    Last a few years has been to Ibiza, so met a person there whose style of presentation is very similar to yours. But, unfortunately, that person is too far from the Internet!……

  3. […] Y para decorar hemos usado crema de queso, que ya hemos hecho otras veces y cuya receta podéis ver aquí. […]