Adiós al 2012 con una Red Velvet !!

 

 

Tarta Red Velvet

 

Bueno, pues parece mentira, pero se nos acaba el 2012. No ha sido un año fácil para muchos, pero aquí estamos. Y lo más importante, miramos con optimismo al año que llega. Yo por mi parte, seguiré intentando endulzar cada momento.

2012 ha sido el año en el que he empezado un nuevo reto con este blog, y aunque los comienzos siempre son duros, creo que estamos despegando poco a poco, sin prisas pero sin pausas. Y espero que el 2013 sea mucho mejor. De momento vamos a brindar por ello con esta tarta Red Velvet que hice para el cumpleaños de una amiga y que hoy quiero compartir con vosotros. Os puedo prometer y prometo que estaba para chuparse los dedos. 🙂 Y además al cortarla queda preciosa por el contraste entre el bizcocho rojo intenso y el blanco del frosting. Siento no tener fotos del corte, pero las que tengo son del cumpleaños y no tenían calidad.

 

 

Tarta Red Velvet

 

 

Para el bizcocho (para molde de 15 cms)

  • 150 gr Mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 gr Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 300 gr Harina
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita Levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 230 ml Leche *
  • 1 cucharada de vinagre *
  • 3 cucharadas de Colorante alimentario Rojo
  • 1 y 1/2 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

*con esta leche y el vinagre haremos suero de leche mezclándolos y dejando reposar durante al menos 10 minutos

 

 

Tarta Red Velvet

 

 

Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si tiene ventilación)

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que formen una crema. Añadimos los huevos 1 a uno y la vainilla. Previamente habremos tamizado harina, cacao, levadura y sal. Mezclamos el suero de leche con el colorante rojo. Añadimos 1/2 de los ingredientes tamizados a la mezcla, cuando esté integrado añadimos la 1/2 de la leche con el colorante y así hasta que hayamos añadido todos los ingredientes, intentando no batir demasiado.

En un bol pequeño mezclamos el vinagre y el bicarbonato, cuando empiece a burbujear lo añadimos rápidamente a la mezcla.

Echamos todo en el molde que habremos engrasado y horneamos durante unos 45 minutos.

Para el relleno y la cobertura usé frosting de queso, podéis ver la receta aquí.

 

 

Tarta Red Velvet

 

 

Pues eso, que os deseo lo mejor para el 2013 y que me permitáis seguir participando con mis dulces en vuestras celebraciones.

Un beso enorme. Nos vemos el año que viene.

Muackkkkk.

 

 

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Comentarios

  1. Sin duda es mi favorita. La verdad es que nunca probé un bizcocho tan suave y delicioso como este y siempre que quiero quedar muy bien, lo hago.

  2. Raquel dice:

    Mi pastel favorito!!!Yo lo hago en tarta y en cupcakes. La receta es parecida, sin leche ni vainilla. La probaré y te cuento!!