Un día especial y lleno de mariquitas rosas.

Este post es sólo para enseñaros esta mesa dulce.

 

 

 

 

Ayer fue el cumpleaños de mi pequeña. Ya no tengo un bebé, de repente el bebé se ha convertido en una niña que pretende hacer su voluntad a todas horas :(

FELICIDADES PRECIOSA…

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Estas magdalenas no engordan… (cupcakes de cacahuetes)

Sí, sí, como lo ves, estas magdalenas no engordan, engorda el que se las come :(

 

 

 

 

Siento empezar tan crudamente hoy, pero es que prefiero advertirlo porque enganchan. Mira que he comido cupcakes, muchos, los que veis y los que no veis porque no son dignos de salir a la luz pública. Pues de estos me podría comer al menos 4 de un tirón. Y es que como están un poco saladitos del cacahuete, no empalagan. Entran como quien no quiere la cosa y cuando te das cuenta tienes que ir por lo menos 3 horas más al gimnasio ese día para poder compensar lo que te has comido en un minuto sentada.

 

 

 

 

Bueno dejando a un lado el recuento de calorias, estos cupcakes son unos de los mejores que he probado. Yo los describiría como: UUUUMMMMMMMM.

Habréis notado que esta semana he tardado un poco más en escribir el nuevo post y es que ando liada con un montón de cosas y quiero compartir con vosotr@s algunos de mis pequeños progresos. Estoy aprendiendo a hacer etiquetas para celebraciones y mesas dulces. Aquí teneis mi primera creación, dedicada a una de las princesitas de mi casa que este fin de semana hace 2 añitos y va tener una pequeña gran fiesta de mariquitas.

 

 

Bueno tengo que seguir practicando y aprendiendo mucho, pero de momento vamos a centrarnos en los cupcakes.

Cupcakes de cacahuetes. (La receta es de Alma de Objetivo cupcake)

Para la masa:

  • 120 gr Mantequilla
  • 200 gr Azúcar
  • 3 Huevos
  • 200 gr Harina
  • 1`5 cucharaditas de Levadura en polvo
  • 60 ml Leche
  • 1 cucharadita Extracto de Vainilla
  • 60 gr Mantequilla de cacahuetes con trozos

Precalentamos el horno a 180ºC (160ºC si el horno tiene sistema de ventilación). Tamizamos harina y levadura y reservamos. Batimos mantequilla y azúcar hasta que blanqueen. Añadimos los huevos 1 a 1. Cuando estén integrados añadimos la mantequilla de cacahuete ya batiendoa velocidad mínima. Añadimos la harina y porúltimo la leche y el extracto de vainilla. Horneamos de 20 a 22 minutos.

Para la crema:

  • 55 gr Mantequilla
  • 150 gr Azúcar glass
  • 130 gr Mantequilla cacahuete
  • 45 ml Nata para montar

Batimos a velocidad alta las mantequillas con la nata aproximadamente 1 minuto. Luego añadimos el azúcar y batimos 5 minutos más.

Una vez las magdalenas se hayan enfriado decoramos con la manga pastelera. Yo añadí unas gotas de chocolate negro para añadir algo de color. Y ya tenemos la merienda!! Espero que lo intentéis y me lo contéis luego.

 

 

 

Por último. Quiero daros las gracias por vuestro apoyo. Ya somos 150 en facebook y más de 25 suscriptores en el blog!!! Estoy preparando un sorteito, para cuando lleguemos a los 200 seguidores en facebook, si quereis ser los primeros en enteraros para que no se os pase sólo teneis que suscribiros a este blog (en la columna de la derecha en la cajita que pone “introduzca su dirección de eMail) para recibir un aviso.

No vemos en más o menos una semanita y feliz vuelta al cole, al trabajo, al fresquito…

Un beso.

 

Vacaciones con ángel y cupcakes de yogurt con frutas del bosque.

Ya estamos de vuelta con muuuchas ganas. Hemos descansado, hemos visto sitios nuevos, hemos disfrutado en familia y hemos recargado pilas y ahora amenazo con volver con más fuerzas que antes.

 

 

 

 

Aun así no he logrado desconectar del todo, porque cada día miraba la página de facebook y el blog, a ver si seguían ahí (no se fueran a escapar) :) Pues bueno en una de estas entradas veloces, como quien no quiere la cosa, vi que las chicas de Canela en casa estaban enviando unos tutoriales de unos angelitos monísimos, qué digo monísimos, monisisísimos. Se lo pedí y como son un amor me lo mandaron. Desde aquí gracias, gracias, gracias. Tengo muchas ganas de conocerlas en persona y agradecerles los empujoncitos que me han ido dando, que para mí han sido muy importantes (los comienzos son muy duros). Ya me queda menos, espero verlas en la bcnandcake.

Bueno que ya me estoy dispersando, la cosa es que me he pasado todas mis vacaciones dándole vueltas a cómo iba a hacer mi angelito. Y bueno este es el resultado. El caso es que se parece muy poco a “su primo”, pero estoy contenta porque  aunque no es tan mono como el de las chicas de Canela en casa sí se identifica que es un ángel, que ya es algo. Cuando haces un diseño en pasta de azúcar o fondant hay distintas categorías, la primera de ellas es que la persona que lo vea sepa lo que es (sino o practicas mucho, mucho, mucho o te retiras a otra cosa) después es que te quede más o menos bonito y por último aquella en la que lo ve se queda con la boca abierta y pregunta “¿pero eso se come?” Yo me he quedado en la primera, pero estoy contenta con el resultado, sólo me quedan algunas prácticas.

Os presento a mi angelita peliroja, que acompaña a mis cupcakes de hoy.

 

 

 

 

En cuanto a los cupcakes, pues llegué con ganas de hacer algo nuevo (tampoco es que haya hecho I+D para la receta que os traigo hoy, pero no lo había hecho antes)

 

Cupcakes de Yogurt con cobertura de Frutas del Bosque

 

 

 

Para la masa (12 cupcakes)

  • 2 huevos
  • 150 gr Azúcar
  • 1 cucharada de Azucar vainillada
  • 100 ml Aceite suave
  • 1 yogurt natural azucarado
  • 175 gr Harina
  • 1 cucharadita de Levadura en polvo

 

 

Precalentamos el horno a 170ºC ( 150ºC si el horno tiene ventilación) Colocamos los papelitos el un molde múltiple de  magdalenas. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema. Añadimos el aceite y el yogurt, sin parar de batir. Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas. Batimos sólo hasta que esté bien mezclado y lo vertimos en los moldes.

Horneamos durante 20 minutos. Y luego la dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

 

Para la cobertura.

  • 250 gr Mantequilla a temperatura ambiente
  • 350 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de mermelada de frutas del bosque

Mezclamos todo 1 minuto a velocidad baja y luego sin parar 4 minutos a velocidad alta.

Las decoré con una manga pastelera y como me parecía que estaban un poco sosas de color le puse confeti comestible. Y este que veis es el resutado. Espero que os guste y que intenteis hacer la receta para luego contarme que tal os ha ido, pero sobretodo para que probeis el resultado que está delicioso!!!

 

 

 

Un beso.

 

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